خیاطی به زبان ساده ، هنر و مهارت ساخت ، تعمیر و تغییر لباس‌ها و دیگر وسایل پارچه‌ای با استفاده از سوزن و نخ ( معمولاً ابزارهای دیگری مانند قیچی و چرخ خیاطی) است.
در واقع ، خیاطی فرآیندی است که طی آن قطعات پارچه به یکدیگر متصل می‌شوند تا یک پوشاک یا وسیله پارچه‌ای جدید به وجود آید ، یا یک لباس و وسیله‌ی موجود تعمیر و اندازه آن تغییر داده شود.
به طور خلاصه ، خیاطی یعنی :
- بریدن پارچه بر اساس الگوهای مشخص.
- وصل کردن قطعات بریده شده به یکدیگر با استفاده از دوخت.
- شکل دادن و فرم دادن به پارچه برای ایجاد لباس یا وسیله مورد نظر.
- انجام تغییرات در لباس‌های آماده برای بهتر شدن اندازه یا ظاهر آن‌ها.
- تعمیر لباس‌های پاره یا آسیب دیده.
خیاطی می‌تواند یک مهارت دستی ساده برای انجام تعمیرات جزئی در خانه باشد ، یا یک حرفه تخصصی برای طراحی و تولید لباس‌های پیچیده و منحصربه‌فرد. همچنین می‌تواند یک سرگرمی لذت‌بخش و راهی برای ابراز خلاقیت باشد.
